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随着移动互联网技术的快速发展，餐饮行业的发展路径和竞争模式已发生了巨大的变化。不管是传统餐饮人，还是互联网和新媒体出身的新餐饮人，在开设餐厅的过程中都应该转变思路，掌握技巧。《餐饮开店120讲从设立品-牌到连锁运营》的作者拥有多年餐饮经营培训经验，历时两年打造了这部餐饮开店实操手册。书中分为从零开始做餐饮和餐饮连锁运营要点两个部分，分别从创建品-牌、打造产品、设计菜单、科学选址、开业筹备、营销策略、财务管控、人力资源管理、门店运营管理、加盟体系建设等方面用16章1
餐饮开店120讲：从设立品牌到连锁运营徐剑 著 餐易私塾出口人民邮电出版社北京图书在版编目（CIP）数据餐饮开店120讲：从设立品牌到连锁运营 / 徐剑著. --北京：人民邮电出版社，2019.10ISBN 978-7-115-52063-0Ⅰ.①餐… Ⅱ.①徐… Ⅲ.①饮食业-运营管理 Ⅳ.①F719.3中国版本图书馆CIP数据核字（2019）第195424号◆ 著 徐 剑责任编辑 贾淑艳责任印制 彭志环◆ 人民邮电出版社出版发行 北京市丰台区成寿寺路11号邮编 100164 电子邮件 315@网址 ◆ 开本：700×1000 1/16印张：18.5 2019年10月第1版字数
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