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农林牧渔类专业发展史 【篇一：中国农业发展史】 中国农业发展史 食物生产是人类生存和发展的首要条件。农业是以食物生产为目的 的经济活动，因此，农业的产生是人类社会发展史上的一次革命性 变迁。距今一万年左右，农业开始在我国出现，原始农业初步发展。 公元前 21 世纪至公元前 771 年，我国由原始社会进入奴隶制时代， 原始农业也逐渐向粗放农业转变，为后来农业的长足发展创造了条 件。 第一节 原始农业与粗放农业阶段 一、中国农业的起源 中国是人类的发祥地之一。距今 170 万至 1 万年前，已有脱离动物 界的原始人类生活在这片辽阔的大地上。当时尚末产生农业，原始 人类依靠采集和渔猎为生，史称旧石器时代，相当于中国古代传说 中的有巢氏 “构木为巢 ”、燧人氏 “钻燧取火 ”和'伏羲氏 “以佃以渔 ”的 时代。然而，随着人口的增长和采集渔猎的强化，人类常常面临饥 饿的威胁。如何获得稳定而可靠的食物来源成了农业起源的动力。 距今 1 万至 4000 年前，也就是史称的新石器时代，生活在这块土 地上的先人们创始了农业。一般认为，采集活动孕育了原始的种植 业，狩猎活动孕育了原始的畜牧业。中国古代有关 “神农氏 ”的传说 就反映了原始农业发生的那个时代。 我国农业发生最早的地区是黄河流域和长江流域。黄河流域土壤疏 松肥沃，气候温暖干燥，为原始农业的发生与发展提供了良好的自 然条件。考古学资料表明，黄河中游的磁山和裴李岗文化距今已有 8000 年历史。遗址中发现大量粟类作物，有的窖穴堆积达 2m 以上 从出土 工具看，不仅有石斧、石刀、石铲、石镰等种、管、收农具，还有 石磨盘和石磨棒等粮食加工工具。此外，还表现有猪、狗、鸡的遗 骸，说明当时已经形成农牧混合型农业经济。其后的仰韶文化以及 黄河上游马家窑文化、齐家文化和下游的大汶口文化、龙山文化均 表明黄河流域是我国农业起源最早的地区之一。 长江流域气候温暖湿润、雨量充沛，为以水稻种植为特色的原始水 田农业的发展创造了条件。浙江余姚的河姆渡遗址是新石器早期文 化遗存，距今已 7000 多年。在这里发现有稻谷、谷壳、稻秆、稻叶 等遗存，厚20?50cm，此外还发现大量的石斧和骨耜。在相距不远、 年代与之相近的桐乡罗家角遗址中还发现籼粳栽培稻并存。这些说 明长江流域与黄河流域一样是中国古代农业文明的摇篮 （图）。其后的 马家浜文化和良渚文化都是这一传统的继续。 南方地区农业起源较黄河、长江流域相对为晚，较典型的代表有广 东曲江的石峡遗址、云南白羊村遗址和福建昙石山遗址，距今 5000 至 3000 年。 河北、内蒙古及东北一带北方地区的农业起源与黄河流域原始农业 存在明显的渊源关系，其中较具代表性的有红山文化、富河文化和 新乐文化，距今 6000 至 5000 年。 二、原始农业的初步发展 由于中国幅员辽阔，地理条件复杂，不同地区的农业生产一开始就 具有不同的特点。总的来说，新石器时代的农业活动大致可分为四 个区域：黄河流域及其北部，从新石器早期就发展起了以种植粟、 黍为主的旱地农业；长城以北和广大西部地区，狩猎经济较发达， 出现游牧经济；长江流域广大地区逐渐发展成以水稻种植为主的水 田农业；南方和滨海地区农业发生虽早，但因人口稀少、生物资源 丰富，采集和渔猎仍占相当大的比重。 新石器时代我国原始种植业大体经历了三个发展阶段，即 10000 年 至 8000 年前为原始刀耕或火耕阶段； 8000 年至 5000 年前为原始锄 耕或耜耕阶段； 5000 年至 4000 年前为发达锄耕阶段。在生产工具 上，这一时期完成了由 “刀耕火种 ”向发达锄耕的进化；在耕作制度 上，完成了由年年易地的生荒耕作制向连种三五年撂荒三五年的轮 荒耕作制的转变，土地利用率较以前有了显著提高。作物种类有一 定增加，北方旱作粟、黍常见，南方水稻籼、粳并存，大麻、苎麻 成为人们衣着的主要原料，葫芦、白菜、芹菜、蚕豆、西瓜、甜瓜 等也已开始栽培。因原始农业的发展，这一时期人们开始由以前游 移和季节性的野营生活逐渐转入定居生活，男子在农业生产中渐居 主要地位，从而实现了母系氏族公社向父系氏族公社的转变。 在原始畜牧业方面，经长期圈养驯化，家畜种类有所增加。河北武 安磁山和河南新郑裴李岗遗址有家猪、家犬和家鸡的遗骨出土，说 明七八千年前中原地区已有原始畜牧业。稍后的仰韶文化遗址中又 有牛的遗骨出土。大汶口和龙山文化遗址中还发现马、山羊和绵羊 的遗骸。至此，在我国北方马、牛、羊、鸡、犬、豕 “六畜 ”俱全的 畜牧业已具雏形。在中国南方，养猪之历史可上推至 8000 到 10000 年。浙江河姆渡遗址还出土有水牛和家犬的遗骨，说明六七千年前 以饲养猪、狗、水牛为内容的南方畜牧业已初步发展。 1926 年我国考古学者在山西夏县西阴村的新石器时